طاجن فواكه البحر
متابعة رأفت مسعد
المقادير
نصف كيلو من الجمبري المجمد.
نصف كيلو من الكالاماري المقطع.
نصف كيلو من سمك الفيليه المقطع.
خمسة فصوص من الثوم المهروس.
حبة من البصل كبير ومبشورة.
قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
كوب من البروكولي المقطع إلى زهرات.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع كوب من جبن الموزاريلا.
طريقة التحضير
يسخن الزيت في قدر على نار متوسطة.
يشوح البصل مع الثوم والفلفل الأخضر الحار في الزيت المحمى حتى تتحمر المكونات.
يوضع زيت الزيتون في قدر أخر على نار متوسطة لتسخينه ثم يضاف إليه الجمبري والكالاماري والسمك ثم تقلب فواكه البحر جيدا حتى تجف السوائل عنها.
تضاف فواكه البحر إلى خليط البصل ثم تقلب المكونات لمدة دقيقة.
يوضع خليط فواكه البحر في طاجن وتضاف الكريمة ونصف كوب من الشوربة والبروكلي ثم يقلب الخليط مرة أخرى قليلا حتى تتجانس المكونات.
يدخل الطاجن إلى الفرن ويترك حتى تنضج المكونات تمامًا.
يخرج الطاجن من الفرن ويوزع على الوجه الموزاريلا ثم يعاد إلى الفرن تحت الشواية حتى يحمر الوجه وبالهناءوالشفاء.
