منوعات
أخر الأخبار

طريقة عمل الجريش السعودي

متابعة رأفت مسعد

الجريش السعودي من الأكلات التقليدية التي عرفت منذ القدم في الخليج العربي والتي يقدمها العديد من الناس في الولائم والمناسبات الاجتماعية ويعتبر الجريش من الأطباق المفيدة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل: البروتينات والأملاح المعدنية بالإضافة إلى الكثير من الفيتامينات.

المقادير

كوبان من الجريش.
ثلاثة أكواب من اللبن الزبادي.
بصلة مفروم فرماً ناعماً.
صدر دجاج مقطع إلى قطع صغيرة.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر الحار.
كوبان من الماء.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

وضع الزبدة في قدرٍ عميقٍ على نارٍ هادئة حتّى تذوب جيداً. إضافة البصل وتشويحه جيداً إضافة الدجاج والجريش والتحريك مدّةً لا تقل عن خمس دقائق.
إضافة الماء بالتدريج وتغطية القدر وترك المكوّنات على نارٍ متوسطةٍ مدّةً لا تقلّ عن ساعة ونصف، حتّى تنضج تماماً. إضافة اللبن الزبادي، وعصير الليمون، والكمون، والملح، والفلفل الحار وخلط المكونات مع بعضها البعض جيداً وتغطية القدر، وترك الخليط مرةً أخرى على نارٍ هادئة مدّة ربع ساعة تقريباً. رفع القدر عن النار وتركه جانباً مدّة عشر دقائق حتّى يبرد تماماً وبالهناءوالشفاء.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى