المرأة والأسرة

فراخ مشوية على الفحم

فراخ مشوية على الفحم

فراخ مشوية على الفحم

متابعة/ رأفت مسعد

المقادير
فرخه متوسطه الحجم
بصل مبشور
طماطم مبشوره
ملعقه صلصه
كوب زبادى
2 ملعقه خل
عصير ليمونه
2 فص ثوم مفروم
ملح وفلفل اسود
زعتر
حبهان مطحون
ورق لورى
بهارات فراخ
ملعقه زيت

طريقة التحضير
تشطف الفرخه تحت ماء جارى جيدا ونتخلص من اى زوائد غير مرغوب فيها بالفرخه مع ادخال الماء بين الجلد واللحم بواسطه الايدى
تغسل الفرخه بالخل والليمون مع فركها بالملح والدقيق حتى نتخلص من اى زفاره بالفرخه
تشطف الفرخه مرة اخرى وتصفى جيدا.

تخلط كل من البصل المبشور والطماطم المبشوره وكوب الزبادى والصلصه جيدا
يضاف اليهم الخل والليمون والثوم والبهارات والملح والفلفل والزعتر والزيت والحبهان وورق اللورا
يخلطوا معا جيدا حتى يمتزجوا
تضاف التتبيله على الفرخه مع الحرص على ادخال التتبيله فى كل اجزاء الفرخه وتحت الجلد مع عمل فتحات بالسكينه فى الفرخه حتى تتشرب من التتبيله جيدا
تغطى الفرخه المتبله وتوضع فى الثلاجه لمده 3 ساعات على الاقل ويفضل ان تترك فى التتبيله لمده ليله كامله
بعد مرور فترة التتبيل توضع الفرخه على شواية الفحم مع التقليب كل ربع ساعة ولمدة ساعة حتى تمام النضج وتقدم مع رشه من البقدونس الاخضر وبالهناءوالشفاء.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى