المرأة والأسرة
محشي بطاطس باللحمة المفرومة
متابعة رأفت مسعد
المقادير
لحم مفروم نصف كيلو
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقتان كبيرتان زيت نباتى
2 بصل مفروم
كوبان عصير طماطم
4 فصوص ثوم مهروس
1كيلو بطاطس
ملعقتان كبيرتان سمنة
طريقة التحضير
في مقلاة على نار متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه.
أضيفي نصف كمية البصل والثوم وقلبي المكونات.
نكهي بالملح والفلفل الأسود والقرفة واتركي المقلاة على النار حتى تنضج كل المكونات.
إرفعي المقلاة عن النار واتركيها جانبا.
لقلي البطاطس سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي البطاطس واقليها حتى تصبح ذهبية اللون من كلّ الجهات.
صفي البطاطس من الزيت وضعيها في طبق.
احشي حبات البطاطس بمزيج اللحم.
في قدر على نار متوسطة ذوبي السمن ثم أضيفي الكمية المتبقة من البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلا.
أضيفي عصير الطماطم واتركي المزيج على النار حتى يكثف.
ضعي البطاطس في صينية فرن وأضيفي الصلصة.
أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لـ15-20 دقيقة.
أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الطبق ساخنا وبالهناءوالشفاء.
